蜂蜜怎么吃最好
水果能替代蔬菜
很多宝贝不喜欢吃蔬菜，对酸甜的水果却情有独钟。家长们也感觉，蔬果蔬果，都能提供维生素和膳食纤维，好像也差不多，既然宝贝不喜欢吃蔬菜，那就多吃点水果来替代吧！但是，水果和蔬菜，究竟是不是一样的，水果能替代蔬菜吗？ 蔬菜、水果都是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，多吃蔬果对宝贝的身体健康，预防便秘，提高免疫力具有重要作用。但是，蔬菜和水果也是不同的两类食物。 首先说水果，多数新鲜水果富含维生素（如维生素c、胡萝卜素及b族维生素）、矿物质（如镁、钙、钾）和膳食纤维（如纤维素、半纤维素和果胶）。其中红色和黄色水果中的胡萝卜素含量较高，尤其是芒果；枣类、柑橘类水果和浆果类（如猕猴桃，沙棘、黑加仑，草莓）中的维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、枣、龙眼等水果的钾含量也较高。 再来看看蔬菜，蔬菜品种远远多过于水果，而且多数蔬菜特别是深色蔬菜（绿色、红色、黄色、紫色）所含的维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质的含量都远高于水果。如甜椒的VC含量130mg/100g，是猕猴桃的2倍以上，是苹果的40倍以上，是香蕉的16倍以上，芥菜、甘蓝、萝卜缨、菜苔、青菜的VC含量都高于所...[ 查看全文 ]
2015-12-03
