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香菇滑鸡怎样做才好吃

香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法[图]

1.土鸡剁成小块,大约大半个拇指大小,用蚝油腌上,口味重的多加些蚝油,口味淡的少加些。有时间腌久点,无时间腌短点,这个自由搭配。干香菇泡发待用

2.老豆腐干斜切成片,铺在盘底,最好花形铺开,不要重叠太多

3.香菇切成四半,与腌好的鸡块拌匀后,拌入芡粉。芡粉量稍略多些,有利于保持肉质的柔嫩

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