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1.草鱼一条,请鱼档代为杀好,回来后将鱼肚子里的黑膜取净,血水多冲洗几遍,直到干净。
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2015-11-28
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【炝锅鱼】——贵州风味菜的做法步骤 1. 黄花鱼治净擦干,鱼身上划斜刀,用少许盐涂抹均匀,腌制30分钟; 2. 鸡蛋调匀,生粉加水调成水淀粉,生抽与醋调成酱汁; 3. 洗净辅料,姜、蒜、薄荷均切碎; 4. 将腌制好的黄花鱼先涂抹蛋液,再裹上一层薄薄的生粉; 5. 烧热炒锅,下稍多的油,将鱼下锅煎; 6. 煎至鱼熟透,鱼皮金黄,皮酥柔嫩,盛出沥油待用; 7. 锅中留适量油,...
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