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维也纳面包如何做好吃

维也纳面包

维也纳面包的做法图解1

1.后油法,把面团揉至接近完全阶段,完成后放入盆中盖上保鲜膜放入温暖出进行第一次发酵。将面团发至2-2.5倍大,算完成基础发酵

维也纳面包的做法图解2

2.发酵完成的面团,分割成约60左右的一个面团,用手滚圆放在台面松弛20分钟。完成后取其中一个面团收口朝上图老师擀开

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