1.酵母(面粉:酵母大约10:1)用温水化开
2.面粉里加入少许白砂糖和一小撮盐,化开的酵母加入面粉,再加入适量水,搅成雪花状
3.揉成光滑的面团,盖上盖子或者盖上湿纱布,放到温暖的地方饧发
4.饧发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大),手指沾上面粉,从面团中间插进去,插出的坑不会回缩则发酵好了
5.揉均匀,分成小剂子[ 查看全文 ]