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夏季绿茶在保存的时候应该注意哪些事项

避高温

  夏季高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。很多人的家庭会储藏有很名贵的茶叶,如果因为储藏不得当导致变质了还是很可惜的。所以在夏季的高温下最好将茶叶储藏在冰箱里,但不要放在冰冻里,极低的温度会将茶叶冻伤。冰箱保鲜的温度是最适宜储藏茶叶的温度。

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避光线

  夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发...[ 查看全文 ]

2017-08-16 标签:

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