回锅肉做法 回锅肉的家常做法

回锅肉做法 回锅肉的家常做法的相关文章

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  回锅肉的家常做法 回锅肉做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 尖椒

  回锅肉 1、把肉洗净放入开水锅里，放姜、适量花椒，煮20分钟左右，捞出凉干水汽切片。 2、锅里放少许油，放入肉片，加微量的盐，小火炒至肉微卷。 3、把肉用锅铲刨到一边，利用锅里剩余的油把炒甜面酱和豆瓣豆豉炒香。 4、再把肉翻过来一起炒。 5、加入蒜苗翻炒几下就可以起锅了。 回锅肉 1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火至全熟，大约需要二十分钟左右...[ 查看全文 ]

  2B是我的铅笔

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  回锅肉家常的做法 回锅肉做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 青蒜

  回锅肉 预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。 1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。 2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。 3、蒜拍碎（没拍），...[ 查看全文 ]

  汪——小旭

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  回锅肉的家常做法 回锅肉的做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 尖椒

  回锅肉 1.花椒、大料，姜拍扁切成片，倒小半锅清水，肉切成块，放点料酒（料酒又忘买了，还是用全兴代替）。 2.捞出后切成薄片，趁热切比较好切，放凉了以后肉会变的很粉，切的时候容易碎。 3.蒜苗切成两三分长备用， 4.油热到7成，下肉片，翻炒至吐油、成卷。 5.炒好的肉片铲出，余油还留在锅里。 6.下郫县豆瓣，爆炒至出辣香味...... 7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒，使肉片入味上色。 8.倒...[ 查看全文 ]

  朱政霖的号

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  回锅肉的家常做法 回锅肉如何吃

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉

  回锅肉 1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。 2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。 3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放...[ 查看全文 ]

  人辶茶義涼

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  回锅肉 的吃法 回锅肉 的家常做法

  标签：五花肉

  回锅肉 1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。 2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。 3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放...[ 查看全文 ]

  go葵葵葵葵葵

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  回锅肉怎样吃 回锅肉的家常做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 蒜苗

  回锅肉 1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。 2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。 3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放...[ 查看全文 ]

  求姐脱丶smile

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  香干回锅肉的家常做法 香干回锅肉做法

  标签：香干回锅肉 五花肉 辣椒 香干

  豆干回锅肉 1、豆干洗净切条。 2、花肉洗净，用盐和酒腌好。 3、将腌过的花肉放锅里煮熟后，捞起晾冻后切成薄片。 4、干镬将豆干烘干，起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。 5、再起镬放油放蒜头爆香后，倒入切好的花肉炒香后倒入豆瓣酱炒一下，洒少量清水加盖焗片刻。 6、再倒入炒好的豆干，放盐调味后勾芡便成。 肉汤卤香干 1．香干洗净备用。 2．将香干放入锅内，倒入肉汤及水，加入适量的生...[ 查看全文 ]

  jingduo2008

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  回锅肉 的家常做法 回锅肉 怎样做

  标签：五花肉

  四川回锅肉 1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。 3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。 4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。 5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。 （如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸） 6、投入青蒜白及红、青椒。 7、翻炒至青蒜白及红、青椒断...[ 查看全文 ]

  幸运的黄尚

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  回锅肉的家常做法 回锅肉怎样做？

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 青蒜

  回锅肉 1.锅里注入清水（要没过五花肉），放进葱段，姜片和少许料酒，把五花肉煮到用筷子能插到底后，捞起放凉切成薄片。 2.把锅擦干水分，把切成片的五花肉放锅里慢慢煎出肥油来。 3.煎肉的时候，把青蒜切成段，青椒去籽切成块备用。 4.等肉片煎至两面金黄，逼出多余的油后，把肉片盛起，锅里留底油。 5.把底油烧热后，爆香蒜茸，放进一匙豆瓣酱炒香后，把青椒块和 青蒜段放进炒至五成熟后，把煎过...[ 查看全文 ]

  刘叔叔o

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  回锅肉的家常做法 回锅肉如何做

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 洋葱

  回锅肉 1、煮熟的五花肉切成4cm见方的肉片备用；熏干洗净，切成三角片。 2、青蒜洗净，斜切成4cm长的段；大蒜切片；干辣椒掰碎。 3、红甜椒用手掰开，去掉蒂及籽，切成菱形片。 4、锅中倒入油烧热，煎香蒜片和干辣椒，放入猪肉片及熏干大火爆炒。 5、待肉和熏干呈金黄色时，加郫县豆瓣酱，略炒后再加入青蒜、红甜椒以及盐、糖、生抽、料酒炒熟即可。 小诀窍 1、确定猪肉煮熟的方法是用一根筷子...[ 查看全文 ]

  咿咿呀呀嘿嘿笑

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  回锅肉怎样做好吃 回锅肉做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 尖椒

  回锅肉 1.花椒、大料，姜拍扁切成片，倒小半锅清水，肉切成块，放点料酒（料酒又忘买了，还是用全兴代替）。 2.捞出后切成薄片，趁热切比较好切，放凉了以后肉会变的很粉，切的时候容易碎。 3.蒜苗切成两三分长备用， 4.油热到7成，下肉片，翻炒至吐油、成卷。 5.炒好的肉片铲出，余油还留在锅里。 6.下郫县豆瓣，爆炒至出辣香味...... 7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒，使肉片入味上色。 8.倒...[ 查看全文 ]

  2战神111

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  回锅肉炒饭做法 回锅肉炒饭的家常做法

  标签：米饭

  回锅肉炒粗面 1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片；高丽菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短，备用 2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片，与作法3的粗拉面，以大火炒2分钟。 3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。 回锅肉炒酸笋 1.选一块靓靓的五花肉，水烧开加...[ 查看全文 ]

  岂能是无分纹

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  怎样做回锅肉 回锅肉的做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 蒜薹

  回锅肉 预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。 1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。 2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。 3、蒜拍碎（没拍），...[ 查看全文 ]

  短短的小暧昧

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  回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法

  标签：家常菜

    回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法 1.五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫 2.继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水 3.待五花肉凉至室温以后切薄片 4.青椒切块，葱切段 5.郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎 6.热锅热油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起灯盏窝捞出待用 7.留底油下入郫县豆瓣酱，...[ 查看全文 ]

  马叶涛1

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  回锅肉家常做法 回锅肉怎么做

  标签：家常菜 回锅肉

  1. 青椒去除蒂和籽，切成片；蒜苗洗净，斜着切成3～4cm长的段；葱洗净，切成约4cm长的段；姜去皮，切成片； 2. 汤锅加水，加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开，放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟； 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干，冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片； 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热，放入五花肉快速煸炒...[ 查看全文 ]

  猎鹰金雕1号

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  怎么做回锅肉 回锅肉的做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法

  回锅肉 1.肉选稍肥一些的五花肉，宽度在4cm左右，回锅炒制肉会收缩的。郫县豆瓣选颜色浅一点的。 2.将五花肉和生姜冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫。 3.下花椒，转成中火，加盖煮8分钟。 4.用筷子能够插穿肉皮就可以了，捞出五花肉晾凉。煮久了容易切散。 5.皮朝下把晾凉的五花肉切成薄片，尽量薄，这样成菜比较好看。 6.蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青）分开，因为它们成熟需要...[ 查看全文 ]

  那有如何1993

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  最正宗回锅肉的做法 回锅肉的做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 洋葱

  回锅肉 1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。 2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。 3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。 4、下土豆片翻炒。 5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。 6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。 回锅肉 1、准备食材。 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、...[ 查看全文 ]

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  回锅肉怎么做 回锅肉的做法

  标签：回锅肉

  去腥 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 净浮沫+放凉 撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。 切片 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 蒜白切段 将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 热锅+油+煸香 炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 加入肉片+翻炒 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 ...[ 查看全文 ]

  时而不止

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  回锅肉怎样做好吃 回锅肉的做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 洋葱

  回锅肉 1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。 2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。 3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。 4、下土豆片翻炒。 5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。 6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。 回锅肉 1、准备食材。 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、...[ 查看全文 ]

  讨厌嚣张

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  如何做回锅肉 回锅肉的做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉

  回锅肉 1、准备食材。 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。 3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。 4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。 5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半...[ 查看全文 ]

  东曰旭升

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