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怎样做荔浦芋头扣肉好吃 怎么做荔浦芋头扣肉好吃

荔浦芋莲子扣肉

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1.莲子提前用清水浸泡半天

2.五花肉洗净,放入锅中,加入八角,加水没过肉,煮至7分熟捞出

3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,以便料汁入味

4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油(大约1/3),用手充分揉搓,腌制15分钟

5.蒜切成细碎的蒜泥

6.蒜泥放入碗中,加入盐

7.加入蜂蜜

8.加入1/3红烧酱油

9.加入腐乳汁

10.加入植物油,调和均匀,作为料汁待用

11.芋头去皮,切厚片

12.腌制好的五花肉切片

13.夹起芋头片和肉片,充分蘸取料汁,使每片尽可能裹满料汁

14.蘸满料汁的芋头片和肉片,间隔分层,整齐码在碗中,铺上莲子,上锅蒸30分钟左右

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2016-05-24 标签:

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