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怎样做荔浦扣肉才好吃

荔浦扣肉

荔浦扣肉

1.荔浦芋头去皮,切成方形片

2.用油炸/煎透,至芋头片表面发黄

3.带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟.

4.然后捞出,放入油锅中炸/煎至猪皮上色.

5.取出用冷水清洗干净,去除多余的油,切成肉厚片

6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁(桂林三宝之一,当地的米酒,没有的话可以用其他米酒代替)

7.南乳要用勺子压成泥,然后和其他调味料合在一起。

8.将肉片放入调味汁里腌制入味,至少20分钟

9.然后把一片芋头、一片肉,依序排放到一个碗里(肉...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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