浓情鲔鱼面包的做法
1将A材料全部搅拌成团,加入黄油,搅拌成扩展阶段,基础发酵
2将面团分割五等份,松弛10分钟,将面团擀成长方形,铺上适量的内馅,两边面团对折捏紧
3内馅:色拉油烧热加入洋葱末炒软,熄火后加入鲔鱼,黑胡椒,和盐拌匀。凉了以后加入奶酪丝拌匀
4在面团上刷上蛋液,裹上白芝麻,放入模具中。进行最后的发酵
5放入预热的烤箱中,190度,上下火25分钟左右
番茄包包的做法
1番茄丁的水分很大,所以要大大减少水的比例,而且夏天面团就是比较湿粘。水多了手就赔进去了~
2按着一般甜面包的揉面方法揉,番茄丁和水一起放进去就好了
3面团基础发酵60分钟,我忙着聊天,微微的发的有点过,不过还好不是很过。。。哎~
分割成50g一个的面团,2次滚圆,中间发酵10分钟~
做馅。把泉水浸泡的吞拿鱼挤干水分,然后加切成丁的奶酪和油浸番茄干。不要里面的油
搅拌均匀就好了~味道刚好,不用放盐和沙拉酱
包好馅。放到蛋挞模里面,2次发酵到面团1.5倍大~大概30分钟的样子~
5然后用剪刀平行于面团,剪出番茄的叶子~
180°烤15分钟<...[ 查看全文 ]