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白玉翡翠捲怎么做好吃 白玉翡翠捲的家常做法

珍珠翡翠白玉汤

图老师美食

1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起,加入一个鸡蛋,加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲,豆腐切成小块,番茄切丁,菠菜择洗干净,用热水略焯烫后捞起备用。

2、锅内添足量水,加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。

3、水开后,转小火,让水微滚,加入剩余的豆米,再用手和勺子配合,将加了豆米碎的肉馅团成丸子、放入锅中,丸子全部放入后,开大火,煮开后,即加入菠菜后立刻关火。

4、盛入碗中即可趁热食用。

小诀窍

1、豆米不要剁太碎,否则做出的丸子看不出豆米的绿色,不够好看。但太粗豆米与肉馅无法粘合。

2、剩余的完整豆米不喜欢也可以不加。如考虑钙质吸收问题,菠菜可以换成其它绿叶青菜。

3、丸子不要久煮,否则就老了...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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