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如何做白斩鸡好吃怎样做白斩鸡好吃

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做鸡腿香菜

白斩鸡 1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； 2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。 3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。 4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝白斩鸡锅内装水放切好的姜...[ 查看全文 ]

沈三爷_
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花椒白斩鸡如何做好吃花椒白斩鸡怎么做好吃

标签：白切鸡

花椒白斩鸡 1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。 2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油，和匀，淋在鸡块上即可。白斩三黄鸡 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料 2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸 3 然后再放入水里煮，过5分钟在...[ 查看全文 ]

龙血舞姬33
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怎样做湘版白斩鸡好吃怎么做湘版白斩鸡好吃

标签：仔鸡干辣椒白切鸡

白切鸡 1、锅里加清水烧至刚要开时，倒入适量料酒，放入生姜片几片、葱头（可以用葱结），然后把鸡放入加盖大火二十分钟（视鸡的大小定），关火后再焖二十分钟左右。 2、捞起后迅速投入冰水里冻镇至凉，为了让鸡皮脆嫩不油腻。 3、把沙姜刮去皮，拍破，红葱头拍破加适量盐捣成茸，最好不要剁，这样味道不好。 4、把捣好的茸放入碟中加入盐，这味道就得要稍咸些，再加入花生油，油要没过调料。 5、鸡...[ 查看全文 ]

爱晴空万里159
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怎么做白斩鸡好吃

白斩鸡步骤 1.三黄鸡收拾干净备用。 2.将三黄鸡放入加入温水的锅中。加入葱段和姜片。 3.盖盖大火煮沸。转中火煮12分钟。 4.关火再盖盖焖10分钟。 5.将煮好的三黄鸡用凉水冲凉使之迅速冷却。 6.再放入事先准备好的冰水中冰镇10分钟。 7.去除冰好的三黄鸡，放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时。 8.将所有的蘸料放入碗中拌匀。 9.冷藏好的三黄鸡斩件。 1...[ 查看全文 ]

金福_LOVE
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白斩鸡如何做好吃白斩鸡的做法

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做土鸡

白斩鸡选鸡：选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。做法： 1.家庭自制白斩鸡没有条件用烫法，所以还是采用煮法。将洗净的鸡放入锅中，加葱姜、料酒，放冷水至淹没鸡身。开大火煮沸后改用小火焖20到30分钟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起，放入食品保鲜袋，扎紧袋口，放...[ 查看全文 ]

北方的狼521899
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白斩鸡怎么做最正宗白斩鸡的做法

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做鸡腿香菜

白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃：葱、姜、盐、味精等调料拌匀。白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

美好展望
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白斩鸡怎么做白斩鸡的家常做法

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做公鸡凉菜

白斩鸡 1、三黄鸡去内脏(买时处理好) 去头、去尾、去油脂，洗净。 2、煮锅加水放姜、葱、料酒，大火烧开，放入鸡，上盖转中小火煮15分钟左右。 3、放盐，上盖关火，放凉捞出，沥掉汤汁，斩开摆盘，刷(抹)上麻油即可。 4、炒锅烧热，倒老抽，放糖烧至酱料粘稠，关火放凉。 5、姜切碎，香葱切碎，放在小碗里。 6、倒上生抽和烧好的酱料，淋在鸡身上或是沾着吃都可以。小诀窍 1、整鸡吃不掉可以...[ 查看全文 ]

阿秋AUTUMN
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白斩鸡如何做好吃

标签：白斩鸡白斩鸡的做法菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

白斩鸡 1.鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水 2.然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，Tulaoshi.com加入鸡，水要没过鸡，中火煮8分钟再闷10分钟左右 3.葱5克切成段加少许油和盐烧热，...[ 查看全文 ]

想念零点零壹分
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花椒白斩鸡的做法如何做花椒白斩鸡

标签：凉菜

花椒油香烤鸡翅 1、先把洗净的鸡翅去腥。用到料酒和酱油（一点点）还有盐。放置10分钟左右。 2、15分钟后加入花椒粒和花椒油。使入味20分钟。 3、取出鸡翅放入烤盘。160度烤制20分钟。腌渍鸡翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌渍。等最后5分钟时，连汁水辣椒一起倒入烤盘200度高温加热。即可OK. 小诀窍辣椒也要入味，最后5分钟时加入鸡翅，高温200烘烤。（纯属原创），可是，真的好吃哦呵呵...[ 查看全文 ]

下一秒_安静
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白斩鸡怎么做

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做猪肉

白斩鸡 1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。 2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。 3.将作法2的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮约15分钟后熄火，盖上盖子续焖约30分钟。 4.取作法3中150㏄的鸡汤，加入其余沾酱调匀，即为白斩鸡沾酱。 5.将作法3的鸡肉取...[ 查看全文 ]

0wohuihaohaode
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白斩鸡怎么做最好吃

标签：白斩鸡白斩鸡的做法

白斩鸡的做法与步骤 1. 鸡半只洗净.先将鸡冷水下锅至水开，然后去掉浮沫，洗干净，再将水烧开至7成，放入洗净的鸡，加入盐，黄酒至鸡断生即可，大概15分钟时间。 2. 放入冷开水中凉透.外面涂上麻油，切成小块，准备姜蒜蓉，葱末，盐搅拌好，码在鸡块上（也可用热油从鸡上淋下会更香哟）。 3. 成品。白斩鸡大讲堂阉鸡...[ 查看全文 ]

露月海
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白斩鸡怎么做好吃

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做猪肉

白斩鸡 1、三黄鸡去内脏(买时处理好) 去头、去尾、去油脂，洗净。 2、煮锅加水放姜、葱、料酒，大火烧开，放入鸡，上盖转中小火煮15分钟左右。 3、放盐，上盖关火，放凉捞出，沥掉汤汁，斩开摆盘，刷(抹)上麻油即可。 4、炒锅烧热，倒老抽，放糖烧至酱料粘稠，关火放凉。 5、姜切碎，香葱切碎，放在小碗里。 6、倒上生抽和烧好的酱料，淋在鸡身上或是沾着吃都可以。小诀窍 1、整鸡吃不掉可以...[ 查看全文 ]

伊春文化艺术
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白斩鸡怎么做好吃白斩鸡的家常做法

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做公鸡白切鸡

白斩鸡做法： 1，水烧开，放入鸡，加盖小火烧10-15分钟，根据鸡的大小来决定。 2，把烧好的鸡放入凉开水中浸泡。我烧的时候，天很冷，所以放在凉开水就可以，天热的话，要放在冰水里。 3，切块装盘，在鸡的表面刷一层麻油。蘸料：生姜切成末，加入生抽、老抽、李锦记的鲜味汁、麻油，我还加了日本带回来的用于蘸烧肉的料。这个蘸料非常好吃，比振鼎鸡要好吃。白斩鸡锅内装水放切好的...[ 查看全文 ]

此地无银o
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白斩鸡的做法白斩鸡蘸料怎么做

标签：家常菜粤菜

白斩鸡又名白切鸡，此菜色泽金黄，肉质鲜嫩，鸡皮香脆，蘸上特制的酱料，香味浓郁无比，百吃不厌。是不是馋得口水都要溢出来了，呵呵。下面就跟图老师一起来学习白斩鸡的做法吧。 1.将整鸡内外都清理干净，葱姜洗净备用。 2.在鸡的表面均匀的涂抹上黄酒和少许盐。 3.在铸铁锅...[ 查看全文 ]

露西
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自制白斩鸡怎么做

白斩鸡 1. 1.做白斩鸡A.做白斩鸡要用鲜嫩肥美的土鸡鸡种，例如三黄鸡、清远麻鸡、浦东鸡等。我们用的是三黄鸡，还是很好买到的。在市场卖鸡人那里宰杀去毛除内脏，拿回来洗干净劈成两半待用。B.在捷赛自动烹饪锅（推荐型号E15烹肉大师）中注入大半锅凉水，把处理好的鸡鸡皮朝下地放进去。鸡皮向下放入锅内，可使鸡腿更容易熟，如果鸡过大，可将大腿切开，或者将鸡腿切下。再加几片姜，盖好锅盖，插上电源，...[ 查看全文 ]

94淡淡的蛋疼
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怎么做【麻香白斩鸡】好吃

【麻香白斩鸡准备原料锅中做水放入葱姜料酒和花椒放入鸡大腿。煮开小火...[ 查看全文 ]

guzhiyiqh3144
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怎么做爆好吃——白斩鸡好吃

爆好吃——白斩鸡 1. 三黄鸡一只。 2. 光鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。 3. 再次烧开后小火，加料酒。 4. 撇去浮末，加入1匙盐。 ...[ 查看全文 ]

龙威军头李朗
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如何做焖烧白斩鸡好吃

标签：公鸡生姜鸡

白切鸡 1、烧沸水放入光鸡，端离火位，加盖浸焖至鸡断生成熟； 2、取出用凉开水洗去表面的黄衣，挂起晾凉，斩件回原形，另跟用姜茸、盐、味精、花生油调成的味碟即可。白切鸡 1、仔公鸡用加有盐、姜、葱、料酒的水煮15分钟。 2、将煮熟的鸡冲凉水，然后抹上花生油。 3、把鸡砍成块、摆出造型。 4、蘸料：姜、葱、蒜、鲜沙姜剁成末，加鸡精、味精，然后淋上烧热的花生油，再加入生抽、鲜鸡汤即...[ 查看全文 ]

LarkMi
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最正宗白斩鸡的做法怎样做白斩鸡好吃

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做公鸡白切鸡

白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃：葱、姜、盐、味精等调料拌匀。白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

小赖先生9
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白斩鸡的做法怎样做白斩鸡

标签：白斩鸡白斩鸡的做法白斩鸡怎么做土鸡生姜

白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀； 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。注意色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干...[ 查看全文 ]

Qing蛙哥
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