法式皇家鹅肝的做法 家常的做法

法式皇家鹅肝的做法 家常的做法的相关文章

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  法式皇家鹅肝的家常做法 法式皇家鹅肝如何做好吃

  标签：鹅肝 香芋

  香煎鹅肝 1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色； 2、盛盘，香梨、糖蜜，热底。 法式皇家鹅肝 1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。 2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。 3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。 创新说明 此菜用调酒的技法制成味汁，简单实用。 小诀窍 特点 软嫩适中，...[ 查看全文 ]

  Oo流年似月

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  怎样做法式皇家鹅肝 最正宗法式皇家鹅肝的做法

  标签：鹅肝 香芋

  脆皮法国鹅肝配珍菌 1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。 2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。 3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。 4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。 5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、...[ 查看全文 ]

  zhuzhanglei122

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  法式皇家鹅肝的吃法

  标签：猪肉

  法式皇家鹅肝 1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。 2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。 3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。 创新说明 此菜用调酒的技法制成味汁，简单实用。 小诀窍 特点 软嫩适中，鲜香可口。 李德成 (福建) 法式鹅肝酱 (1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血...[ 查看全文 ]

  忠义V人生

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  法式皇家鹅肝怎么做

  标签：猪肉

  法式皇家鹅肝 1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。 2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。 3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。 创新说明 此菜用调酒的技法制成味汁，简单实用。 小诀窍 特点 软嫩适中，鲜香可口。 李德成 (福建) 法式鹅肝酱 (1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血...[ 查看全文 ]

  失落妞儿

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  法式皇家鹅肝怎样做最好吃

  标签：根茎蔬菜

  法式皇家鹅肝 1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。 2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。 3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。 创新说明 此菜用调酒的技法制成味汁，简单实用。 小诀窍 特点 软嫩适中，鲜香可口。 李德成 (福建) 法式鹅肝酱 (1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血...[ 查看全文 ]

  红得发紫123456

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  法式红酒鹅肝的家常做法

  标签：法式红酒鹅肝

  1鹅肝切片，大约8毫米厚。2用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。 3腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。4平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。5另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。 6放红酒。7放一勺蜂蜜。 8放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠，浇到鹅肝上即可。 烹饪技巧：腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐。[ 查看全文 ]

  宁夏哥

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  瓦片鹅肝的家常做法

  标签：猪肉

  瓦片鹅肝 1、鹅肝改刀成4厘米见方的小块，漂去血污，加花雕酒、盐、味精、干生粉拌匀，入开水锅中汆5分钟至熟。 2、锅放油烧至六成热，下红辣椒粒、洋葱粒、孜然粒、特制酱料炒香，加鹅肝，淋花雕酒，急火快炒两下，淋上红油和香油，装入提前烧热的瓦片中即可。 小诀窍 特点 柔软鲜香，回味无穷。 制作关键 鹅肝飞水时不能飞过了头，一般是7秒钟。 特制酱料的制作方法 李锦记豆瓣酱2瓶，永丰...[ 查看全文 ]

  Top九尾妖狐丿

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  怎样做法式煎鹅肝最好吃

  法式煎鹅肝正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料。玉米淀粉大概这么多 而且用不完。。这个蓝莓酱里面有蓝莓粒！非常推荐。牌子是德国英雄果酱 2. 处理下鹅肝。如果鹅肝冷冻拿出来一定要解冻全化。网上买的都是真空包装的鹅肝，拿出鹅肝用水冲洗下就好了。用厨房纸或质量好的纸巾把鹅肝表面的水分吸干！！然后鹅肝表面撒上盐，撒上黑胡椒。适量 别太多 毕竟味道不是靠盐和黑胡椒 ...[ 查看全文 ]

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  鹅肝酱餐盒的家常做法

  标签：猪肉

  鹅肝酱餐盒 (1)将小牛角面包斜切开，夹入少许生菜及鹅肝酱直接吃。 (2)喜欢沙拉酱或蕃茄酱口味，可将速食店没吃完小包装酱料带回利用。吃的时候直接抹上即可。 (3)鹅肝要食用时再打开。 鹅肝酱餐盒 1.)将小牛角面包斜切开，夹入少许生菜及鹅肝酱直接吃。 2.)喜欢沙拉酱或蕃茄酱口味，可将速食店没吃完小包装酱料带回利用。吃的时候直接抹上即可。 3.)鹅肝要食用时再打开。 秘制鹅肝酱片 1...[ 查看全文 ]

  瞎蹦跶

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  香蕉鹅肝卷的家常做法

  标签：水果

  香蕉鹅肝卷 1、将鹅肝酱、香蕉、芝士片改刀成条，用糯米纸包好，拍粉、拖蛋液，滚面包糠备用。 2、锅上火，注入色拉油烧热，将滚好面包糠的鹅肝卷炸至表皮呈金黄色，装盘，点缀盘饰即成。 3、将西餐常用的原料鹅肝酱，运用中餐的卷、包、炸的烹调方法创制而成。 小诀窍 特点 色泽金黄，味感咸甜，成菜新颖独特。 杨英勋 (北京) 绉纱鹅肝卷 1、将鱼青卷入鹅肝酱、小葱、红萝卜条，制成长方...[ 查看全文 ]

  手指帮你

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  绉纱鹅肝卷的家常做法

  标签：猪肉

  绉纱鹅肝卷 1、将鱼青卷入鹅肝酱、小葱、红萝卜条，制成长方绉纱状，入油锅煎成金黄色。 2、凉瓜切成长条，烫热，摆入盘中成方格形，鹅肝酱卷摆在凉瓜条上即成。 创新说明 粗料精制，中西合璧，将传统凤城名菜改良创新，采用煎的方法烹制，使莱品既有鱼肉的鲜味，又有鹅肝酱的香滑。 小诀窍 特点 造型美观大方，咸、鲜，爽滑可口。 严志纯 (广东) 香蕉鹅肝卷 1、将鹅肝酱、香蕉、芝士片改...[ 查看全文 ]

  自杀式冥想

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  精制鹅肝花式点心的家常做法 精制鹅肝花式点心的做法

  标签：甜品 点心

  硬奶油鹅肝糕 1、鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮。 2、锅内炒香蔬菜香料，再放鹅肝，文火煮3小时左右。 3、捞出鹅肝与白脱油、鲜奶油等调味料一起放入粉碎机内打碎，过细。 4、另将100克白脱油用文火化开，倒入长方形盆里，再将鹅肝酱倒入，置入冰箱内冷藏至固状，切成厚片装盆即可。 香煎鹅肝 1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色； 2、盛盘，香梨、糖蜜，热底。 羊柳酿鹅肝配鹅胆汁 (1)羊柳用盐...[ 查看全文 ]

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  鹅肝的做法 美味鹅肝在家就能做

  标签：养生食谱

  鹅肝的做法 美味鹅肝在家就能做 鹅肝是人们喜爱吃的食物之一，味道鲜美营养丰富，多吃鹅肝能够对自己的肝有一定的滋补作用，对身体有很大的好处，那么大家知道鹅肝的做法吗?鹅肝怎么做比较好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下鹅肝的营养价值。 香煎鹅肝 材料 鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁。 做法 1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰...[ 查看全文 ]

  qyh20130518

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  芥末鹅肝酱的家常做法

  标签：猪肉

  芥末鹅肝酱 1.将鹅肝(或鸡肝)放入腌料中冷藏腌渍一夜备用。 2.将腌渍好的鹅肝取出蒸熟，搅打成泥状，再与材料2充分搅拌均匀即完成。 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 (1)鹅肝批去筋络，切成厚片，用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。 (2)面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加净水调成芥末汁；用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。 (3)鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟。 (4)鹅肝装盆，配以面包粒...[ 查看全文 ]

  喻楚晴

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  甜酒鹅肝酱的家常做法

  标签：猪肉

  甜酒鹅肝酱 1、将奶油放在锅中加热溶解后，用小火将鹅肝略为煎熟； 2、加入剩余其他材料煮沸调匀后熄火即可盛起使用。 家酿甜酒（醪糟） 1.糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。 2.甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。 3.泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲...[ 查看全文 ]

  曦睿丹丹

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  法式鹅肝配红酒苹果酱的做法步骤

  法式鹅肝配红酒苹果酱正宗做法/步骤： 先将半冻状态下的鹅肝切片，取一小块，用厨房纸轻轻吸干，表面均匀搓撒上少许海盐，白胡椒，静置5分钟。 加热平底锅，放入一小块黄油，中小火至5、6成熟，将鹅肝两面均匀拍上面粉，拍去多余的粉，全程用中小火慢煎（每单面煎1?5～2分钟）。 鹅肝翻面煎至两面金黄微焦即可装盘。 红酒炖苹果酱做法：锅内留少许黄油，苹果切片，两面蘸上白糖后煎，煎至软表面带金...[ 查看全文 ]

  home影子yu

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  双味法式香煎鹅肝配口蘑的做法

  双味法式香煎鹅肝配口蘑 1. 鹅肝泡入牛奶中解冻。 2. 口蘑洗净后去蒂晾干备用。 3. 鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。 4. 取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。 ...[ 查看全文 ]

  中南水域

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  陈年花雕蒸法国鹅肝家常的做法 陈年花雕蒸法国鹅肝的做法

  陈年花雕焗大闸蟹 1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓 2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子 3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁 4.酒汁倒入锅中，加几片...[ 查看全文 ]

  gfc536

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  红梨煎鹅肝的家常做法

  标签：猪肉

  红梨煎鹅肝 1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。 2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。 3、将煮熟的梨切片，与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中，淋煮梨的原汁即成。 创新说明 用花茶和红酒作为调味料，配以水果，构思新颖，是健康与时尚的美食方法。 小诀窍 特点 酒香扑鼻，口味独特。 韩震 (上海) 香煎鹅肝 1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色； 2、盛盘，香梨、糖蜜，热底。 鹅肝煎酿双宝 ...[ 查看全文 ]

  高清超速

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  陈年花雕蒸法国鹅肝家常的做法 陈年花雕蒸法国鹅肝做法

  标签：家常菜

  清蒸葱茅螺 花雕酒香蟹 1、清蒸葱茅螺：花螺浸水放一两匙醋去黏液洗淨，放盘加葱花、香茅段，大火水滚隔水蒸大约8分钟即可取出食用，吃时可拌椒盐、青柠与香菜。 2、花雕酒香蟹：蓝蟹洗涤干净，大火水滚后放一大杯花雕酒，再隔水蒸大约10分钟即成，可沾姜絲与香醋。 花雕酒酿蒸鲥鱼 1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。 2、盘中依次放入酒酿、葱段、...[ 查看全文 ]

  挽心夢

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