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香辣酱汁鲳鱼怎样做好吃 香辣酱汁鲳鱼做法

香辣烤镜鱼

香辣烤镜鱼

1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜,洗净控干水分,双面侧打花刀;

2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀;

3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味;

4、烤盘下层铺一层洋葱,把腌好的鱼平摆在烤盘上,再撒上一层辣椒粉和孜然;

5、烤箱230度预热十分钟,排入烤盘,中层上下火烤8分钟,

6、取出,刷上一层食用油,再烤3分钟;

7、翻面,再撒上一层辣椒粉和孜然,上下火烤8分钟;

8、取出,刷上一层食用油,再烤3分钟即可。

小诀窍

镜鱼学名鲳鱼,又名平鱼、银鲳

1、洋葱铺在盘底,一是为了不沾盘,二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味;

2、烤制8分钟后,再刷油,此时鱼身上的花刀张开,方...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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