1. 鸽子洗干净,我不吃头,抓,翅膀尖尖,所以都看不到……碗内放料酒,葱,姜火腿片,少许盐,因为火腿有咸味的。下锅蒸到鸽子(无所谓凉水开水就下锅),大火煮开水后小火闷煮,判断鸽子熟没,用一根筷子插下去,很轻易的就插下去了,就熟了
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