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苦瓜炒鸡蛋的图解做法

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋做法和步骤1将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右,渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅打均匀;锅注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,鸡蛋炒至七成熟起锅;

苦瓜炒鸡蛋

2锅内酌情添加食用油,下蒜末、生姜末炝锅煸香,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,调入少许白砂糖,下精盐调味;将蛋块回锅,与苦瓜一同翻炒均匀,淋少许蒸鱼豉油,即可出锅装盘。

苦瓜炒鸡蛋

3【小贴士】 从三个环节入手,让苦瓜不“苦”!
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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