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辣酱面基本教程

豆干辣酱打卤面的做法

豆干辣酱打卤面做法和步骤1面粉加入盐混合均匀,慢慢加入水,用筷子搅拌成雪花状。可以合成面团就不要加水了,手擀面需要硬点。少许揉合面团,然后可以用保鲜膜盖上饧20分钟再揉。可以反复多揉几次至面团光滑,然后让面团再饧半个小时。2面板撒上面粉把面团擀成薄面皮。面皮折起来切成宽度均匀的面条。(不要太细,很容易粘在一起)切好的面条撒些面粉抖散防沾。

豆干辣酱打卤面

3锅中倒入足量清水,大火。煮沸后放下面。中火煮3至5分钟后捞出,过冷水冲凉就好了一旁备用。

豆干辣酱打卤面

4豆腐干切丁备用,猪肉馅先打入少许的水(这样肉馅会更嫩)。然后加入适量的白糖,盐,,蚝油,花雕酒,胡椒粉,生抽与芝麻油朝一个...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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