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连锅汤菜谱精选

韩式泡菜排骨炖锅的做法

韩式泡菜排骨炖锅做法和步骤1锅大火烧开花生油,转中小火;加土豆块翻炒,翻炒至土豆边变通透的黄色;加泡菜,翻炒均匀;加入熟排骨段翻炒均匀,加盐、糖;加入排骨汤或是清水,大约与菜平齐的量,盖盖大火烧开锅,转中小火炖;土豆炖酥后,大火收一下汤,最后加海鲜饼,略微翻炒一下,出锅撒芝麻。

韩式泡菜排骨炖锅

2小贴士:1、说说用生、熟肋排:如果没有现成熟肋排,也可以直接用生的肋排。肋排洗干净之后,锅内烧开热水,下排骨滚一下,再次开锅即可捞出进行炖锅制作。用未熟的排骨炖时,油开后先下排骨,中小火先炒排骨,炒个三五分钟后再加土豆炒。加水量就要没过菜了,大火开锅,转中小火炖即可。(仅限于肋排,其他排骨就得炖熟了之后制作了,因为肋排易熟易脱骨)2、说说泡菜:喜欢辣味十足和爱吃泡菜,可以多放一些泡菜,减少土豆的用量。泡菜放得多,盐就要适量减少。出锅之前尝一下汤的咸淡,来增加盐份或是增加水稀释咸味。完全可以再加辣椒面,没用问题,味道色泽...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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