鲤鱼身上的腥线怎么去除？去除鲤鱼身上的腥线的小窍门
鲤鱼身上的腥线怎么去除?去除鲤鱼身上的腥线的小窍门
图老师饮食常识配图
将鲤鱼身上俗称腥线的两条筋抽出来，这样做好的鲤鱼会去掉鲤鱼自身的土腥味，这次我也详细介绍了去腥线的方法，和喜欢吃鱼的朋友们分享一下。
鲤鱼身两侧侧线附近的肉里有两条白筋，产生腥味的东西，像白线，在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，在鱼腮下的切口处就可以看到一个白点，抽出就可以了。
另外，洗好鱼后，用盐奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同时放姜丝就可以;若炖，先放少许油把鱼煎一下，再放料酒、水和调料。
...[ 查看全文 ]
