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如何用蔬菜调味提鲜

  为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,春天来了,让我们一起裸烹,品尝蔬之鲜吧。

如何用蔬菜调味提鲜 图老师

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  油葵苗(清爽可口)

  油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。

  香菇 汤(提鲜去腥)

  鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,...[ 查看全文 ]

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