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如何挑选莲藕

如何挑选莲藕

  食材好,食才好,学会买菜才能做出好菜,秋天怎么挑莲藕?莲藕是秋季养生的佳肴,很多主妇都会去买莲藕给家里炖汤做菜,今天小编就为你介绍一些挑选莲藕的小窍门。

  挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的,断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式,如藕尖部分较薄,可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃,较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。

如何挑选莲藕 图老师

  做汤炒菜怎么挑莲藕

  常见的藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都...[ 查看全文 ]

2016-04-02 标签:

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