蘑菇是每个家庭常见的菜，蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。但如何挑选新鲜蘑菇呢， 下面小编就介绍几种方法。
方法一：捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。
方法二：看成熟度。勿买过分成熟的蘑菇，78成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。
方法...[ 查看全文 ]
