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如何挑选好的银耳

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  银耳又叫白木耳,是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣,白色半透明,干燥后淡黄色或黄色。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能,银耳多糖有抗肿瘤作用。

如何挑选好的银耳图老师

  如何来挑选才能买到好的银耳

  1、朵形:形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品。

  2、色泽:色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品。

  3、组织:个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品。

  4、杂质:银耳中无碎片,无杂质为上品,银耳容易破碎,碎片多,杂质多者为下品。

  不同等级的银耳品质特点如下:[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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