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两炸豆腐

两炸豆腐

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱

两炸豆腐的原料:豆腐500克,冻豆腐300克,猪肉馅50克,海米丁25克,冬笋丁50克,蛋清4个,鸡蛋1个,淀粉100克,面粉25克,馒头渣150克,猪油500克,色拉油750克,精盐、味精、花椒面、葱姜末、香菜叶、胡萝卜各适量。

两炸豆腐的做法:

1)把冻豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1.2厘米厚的合页片;再把海米丁、笋丁、肉馅加精盐、味精、葱姜末、花椒面调成馅,酿人浆豆腐合页片内。

2)把胡萝卜用梅花漏子压成小梅花形;香菜叶去掉顶叶;再把蛋清抽咸蛋泡糊,加入淀粉40克和咸蛋泡糊。

3)锅内放入猪油,加热至四成热时,把冻豆腐合页片沾面粉,托蛋泡糊点缀上香菜...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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