正宗抱金砖我炮制的两味豆腐的做法
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两炸豆腐
菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
两炸豆腐的原料:豆腐500克，冻豆腐300克，猪肉馅50克，海米丁25克，冬笋丁50克，蛋清4个，鸡蛋1个，淀粉100克，面粉25克，馒头渣150克，猪油500克，色拉油750克，精盐、味精、花椒面、葱姜末、香菜叶、胡萝卜各适量。
两炸豆腐的做法:
1)把冻豆腐切成5厘米长、3．5厘米宽、1．2厘米厚的合页片；再把海米丁、笋丁、肉馅加精盐、味精、葱姜末、花椒面调成馅，酿人浆豆腐合页片内。
2)把胡萝卜用梅花漏子压成小梅花形；香菜叶去掉顶叶；再把蛋清抽咸蛋泡糊，加入淀粉40克和咸蛋泡糊。
3)锅内放入猪油，加热至四成热时，把冻豆...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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