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芹菜有哪些药用功效?吃芹菜可预防动脉硬化

芹菜有哪些药用功效?吃芹菜可预防动脉硬化

芹菜有哪些药用功效?吃芹菜可预防动脉硬化

芹菜是四季常见的蔬菜,在餐桌上它不仅是食材,也富有多种药用功效。

芹菜又名旱芹、药芹,伞形科旱芹属二年生草本植物,以叶柄作为蔬菜食用,原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国,芹菜已有三千多年的栽培历史。古往今来,人们对芹菜的喜爱丝毫未减。相传唐朝宰相魏征,对饮食相当讲究,并且嗜芹如命,几乎每日都用糖醋拌之佐膳。我国唐朝著名大诗人杜甫曾有诗云:“饭煮青泥坊底芹”、“芹菜碧涧羹”。

如何选购

市场上的芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味...[ 查看全文 ]

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