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过多食用粗粮会适得其反-粗粮的正确吃法

按照中国营养学会建议,在全天250克—400克主食中,粗杂粮占50克—100克。正常人吃粗粮以每天一次为宜,高血压、高血脂、糖尿病患者则可以安排一天两次。吃粗粮的时间以中午为佳。

过多食用粗粮会适得其反-粗粮的正确吃法
过多食用粗粮会适得其反-粗粮的正确吃法

过多食用粗粮会适得其反

人类的饮食经历了由“粗”到“细”的转变,如今又开始了由“细”到“粗”的折返,以至于粗粮的价格高于细粮。的确,粗粮中含有大量的纤维素,有助于促进肠蠕动,保持大便通畅,对于预防心脑血管疾病和肠癌等有一定的好处。然而,事情往往是利弊兼有,过多地进食高纤维食品,对人体也会造成一定的危害。

纤维素在阻碍有害物质吸收的同时,也会影响人体对食物所含蛋白质、无机盐和某些微量元素等营养物质的吸收。如吃煮、炒的...[ 查看全文 ]

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