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如何识别被农药污染的蔬菜?去除蔬菜上农药残留

大多数叶类蔬菜都会较常使用农药,如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时,洗涤要格外仔细。

如何识别被农药污染的蔬菜?如何去除蔬菜上农药的残留
如何识别被农药污染的蔬菜?如何去除蔬菜上农药的残留

有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农药较少,也就较为安全。岂不知,随着农药的推广使用,害虫的抗药性也日益增强。

而且,一些农药不能阻止虫子的生存,对人类却有一定的危害,所以食用有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。

此外,绿叶蔬菜的农药残留也是有季节性的,一般夏季的青菜施农药较多。

菜帮菜蒂农药多

台北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出,蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。

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2016-03-14 标签:

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