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外出就餐聪明点菜巧识地沟油

在外面用餐,地沟油、带肉馅的食品、海鲜等总是让我们焦虑不安,谁知道餐馆老板到底会怎么操作呢?以下招数尽可能的帮您打消顾虑,至少可以防备吃到黑心食材!

大多数菜肴的必需品,也是食客最最关心的了。要想一盘菜端上来就能马上分辨出这道菜是不是用了地沟油?这个连专业的厨师也是很难判断的。不过以下经验可以和大家分享交流:

1、点一盘葱花炒蛋巧识别,这是一道味觉不敏感的人辨别饭店用油最简单的菜

葱花炒蛋巧识别地沟油

辨别要点:

炒出来金黄滑嫩,干净的就能基本判断是干净油了。否则就可以怀疑是否用的是地沟油等二次用油。

或者,叫一份酱油+油的酱料,摇晃,等待分层后倒在玻璃杯里看看。酱油分层快,但是会有酱油丝状残留在油层底部的可能是老油或者地沟油。新鲜...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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