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自来水不能用来做饭?没有科学依据

从营养的角度考虑,余氯可能会破坏粮食中的维生素B1,但损失一般较校更重要的是,就算自来水中有一点余氯,在蒸煮东西时,也会大部分分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,所以就完全没有必要担心有氯“包覆在食物上”。

自来水不能用来做饭?没有科学依据
自来水不能用来做饭?没有科学依据

自来水不能用来做饭?

最近,微信朋友圈疯传一则“别用自来水直接做饭,后果很严重”的帖子,文章称,自来水中含有氯,它对人体有严重危害,能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等,甚至有致癌危险。并且氯会破坏果蔬、谷物中的维生素、矿物质等营养成分,严重影响人体对营养物质的吸收。因此,如果直接用自来水做饭,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上,并不利于人体健康。事实果真如此吗?

专家称,上...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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