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如何清洗蔬菜才健康?洗菜时要注意什么?

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虽然现在很多蔬菜看着新鲜,但其实并不是很新鲜,因为蔬菜里面喷洒了农药等化学物品,要彻底将蔬菜清洗干净,才能避免致癌物入身。

很多专家警示,蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺,成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。

但是,怎样才能远离蔬菜中的亚硝酸盐呢?看看下面这些研究结果吧。

洗菜的时候不要浸泡

很多人买回蔬菜之后,因为担心其表面的农药,都喜欢放在水中或盐水中浸泡...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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