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什么鸡蛋不能吃?鸡蛋饮食禁忌

因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

什么鸡蛋不能吃?鸡蛋饮食禁忌

什么鸡蛋不能吃?鸡蛋饮食禁忌

什么鸡蛋不能吃?

裂纹蛋:

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

散黄蛋:

因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散...[ 查看全文 ]

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