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煲汤时间越长越好吗?煲汤一般要多长时间

一直以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。针对这个说法,营养专家与保健食品研究所进行了实验研究。下面一起看看煲汤到底要多长时间才好?

煲汤时间越长越好吗?煲汤一般要多长时间
煲汤时间越长越好吗?煲汤一般要多长时间

喝汤是世界各地老百姓的共同爱好,各个国家都有独特的“名汤”,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。

要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。

一直以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。针对这个说法,营养专家与保健食品研究所进行了实验研究。

他们选择了3种比较有代表性的煲菜,即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲。通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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