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猪油怎么熬制?怎样熬制出香白的猪油

夏季,上市蔬菜品种丰富,上时家里不妨备点猪油,在烧蔬菜时,与其它食用油一起混搭,这种油爆出的蔬菜会更香更美味,口感更好。液态猪油金黄,初凝固后呈现奶白色或黄白色,怎样熬制出香白的猪油?这和选材息息相关,只有猪板油才能熬制香浓色白的猪油,其它如猪肥肉就差很远了,而且出油少,怎样选购猪板油?怎样熬制香白猪油?下面详细的为大家讲解。

猪油怎么熬制?怎样熬制出香白的猪油
猪油怎么熬制?怎样熬制出香白的猪油

怎样熬制香白猪油

买来猪板油不要用水冲洗,如果猪板油弄脏了,用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块,放入锅中,开中火煎;(三口之家,一次买猪板油800克就足够了)

锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。

用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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