1. 香水鱼调料包一般内有三包,腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片,时间十五分钟。鱼头比较嫩,可以不用腌。如果没有腌鱼包,可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。
2. 准备个装香水鱼的大汤碗。先烧开一锅水,烫熟黄豆芽,盛出。