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豉汁扇贝的吃法

豉汁扇贝的做法与步骤

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1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西。

2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下。

3.炒锅注油烧热,下蒜泥、豆豉炒香,放入蚝油、酱油及少许清水烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,均匀地浇在扇贝肉上即成。

豉汁扇贝大讲堂

扇贝做法技巧[ 查看全文 ]

2016-03-08

豉汁扇贝的吃法的相关文章

  • 标签:家常菜
    1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西 2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下 3.炒锅注油烧热,下蒜泥、豆豉炒香,放入蚝油、酱油及少许清水烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,均匀地浇在扇贝肉上即成 用手机看这道菜做法 最后做好后效果图如下 ...[ 查看全文 ]
  • 蒜蓉豉汁蒸扇贝 1. 扇贝去壳,贝肉、壳分别洗净刷干净;粉丝温水泡软;葱、姜、蒜切细末。 2. 贝壳中按顺序码上粉丝、贝肉、姜末、蒜末,淋料酒旺火蒸10分钟左右。 3. 出锅,淋蒸鱼豉油,撒上葱花;油烧热,淋在葱花上即可。 干蒸海虹、扇贝 1. 扇贝洗净 2. 海虹洗净 3. 锅洗净,啥也不放,油,水都不放, 4. 把洗干净的海虹直接放锅里,因为...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    豉椒蒜蓉扇贝 1、在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制30分钟,倒去贝克内水份。 2、腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子,将青椒红椒也切成极小的丁。3、起油锅,煸炒葱姜蒜青红椒末片刻,再加入豆豉略炒。 4、盛入碗内,再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面,做成汁水备用。 5、将泡好的粉丝放入汁水,拌匀,将这些粘有汁水的粉丝整理成形,分别放在每个扇贝上。 6、最后,将...[ 查看全文 ]
  • 豉汁扇贝 1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西 2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下 ...[ 查看全文 ]
  • 豉汁扇贝的做法与步骤 1. 将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西。 2. 锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下。 3. 炒锅注油烧热,下蒜泥、豆豉炒香,放入蚝油、酱油及少许清水烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,均匀地浇...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸扇贝 1TuLaoShi.com.买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净 2.粉丝用温水泡软 3.贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝 step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。 step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。 小诀窍 蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊! 买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。 蒜蓉粉丝...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸扇贝 1.买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净 2.粉丝用温水泡软 3.贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    豉汁鲜贝 鲜贝用开水烫过冲凉捞出备用.炒锅热油后放入青椒,洋葱和红辣椒爆炒,等洋葱和青椒差不多变软之后加入蒜末,黑豆豉,姜葱,烫过的鲜贝,豉汁,糖和酱油调味.翻炒2分钟后勾芡出锅. 豉汁扇贝 1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西 2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一...[ 查看全文 ]
  • 蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝 step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。 step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。 小诀窍 蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊! 买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。 蒜蓉粉丝...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸排骨 1.排骨叫肉档帮忙斩成小块,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时。 2.将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份,再放糖、油、生粉、清水拌匀待用。 3.豆豉蒜头洗净后用刀把舂碎。 4.将舂好的豆豉蒜头均匀地铺在排骨上面,放锅里猛火蒸十分钟。 5.洒上葱花便可以开餐啦! 豉汁蒸排骨 1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。 2、放入蒸锅中大...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸鱼头 1.鱼头洗干净备用,豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。 2.少许油烧热,下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味 熄火稍微摊凉后加入少许生粉混合搅拌均匀倒入鱼头搅拌均匀腌10分钟。 3.隔水清蒸或放入电饭锅内和饭混合煮 (隔水清蒸8-10分钟左右即可)。 豉汁蒸鱼头 1.鱼头洗净; 2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸; 3.姜去皮洗净切成姜末;...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    蚝油豉汁油菜 1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用; 2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟; 3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡; 4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开; 5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。 小诀窍 焯烫绿色的蔬菜时,在沸水...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    豉汁干丝 1、豆皮切成1cm左右宽的丝,葱、姜切丝备用。 2、将煮锅中放入水,大火烧开后,放入豆皮丝氽熟。 3、将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中,倒入蒸鱼豉油拌匀后散上葱、姜丝。 4、炒锅中放入油,大火烧至7成热时,将油均匀地浇在豆皮上即可。 小诀窍 1、蒸鱼豉油可以用李锦记的,我觉得他的口味较柔和,很适合这道菜,我始终用他。 因为蒸鱼豉油中已经含有盐份,所以这道菜不用再添加食盐. 鸡汁...[ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    豉汁蟠龙鳗 1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。 2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖,精盐,胡椒粉拌匀,放入切好的河鳗腌入味,再放入湿淀粉调匀。 3.将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状,淋上油,用旺火蒸10分钟即可。 小诀窍 食物相克: 河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。 豉汁蟠龙鳗 1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    鱼香浇汁扇贝 1.扇贝一个个用小刷子刷干净 2.放蒸锅里蒸熟,这个过程6、7分钟就行,扇贝口都张开了就好 3.揭去一面扇贝壳,去掉黑色的内脏,摆放在盘子里 4.盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁,炒锅加少许香油烧热,放葱姜蒜末爆香,倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可 浇汁扇贝 1、扇贝用小刷子刷洗干净。 2、放蒸锅里蒸熟,扇贝口都张开了就好。 3、揭去一面扇贝壳,去掉黑色...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    豉汁排骨飯 把排骨 豆豉 生抽 鹽 糖 胡椒粉 生粉醃15分鍾,再和油醃.(這樣蒸出來的排骨就會好滑). 把飯煮到就干水,把醃好的排骨放在飯上面,蓋蓋子,焗20至30分鍾即成.好吃! 豉汁排骨蒸陈村粉—广州酒楼点菜率最高主食 1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条,放在盘子上; 2.2.把腌料(除了生粉)放入排骨中,拌匀腌20分钟 ; 3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面,锅内烧开...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸凤爪 1)剪掉凤爪指甲 2)清洗干净,用很少的盐和2勺米酒拌开 3)锅里放凉水,加姜片,花椒,葱煮开,然后加入凤爪煮,大概10分钟左右,鸡爪至少要半熟,不然后面不容易蒸烂。 4)煮了的凤爪捞起来晾干水份,并切成2半 5)锅里放油,用中火炸凤爪,炸至表皮变脆,很粘的感觉. (这时的凤爪以7,8分熟为宜) 6)炸好凤爪后,锅里留少许油,将豆豉加进去炒香,然后加入调料A翻炒几下即可...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    豉汁煎海虾 1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克; 2.用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香; 3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,注入二汤100毫升,用精盐、味精调味,加盖盖着; 4.待熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和匀,上碟便成。 小诀窍 食物相克: 海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有...[ 查看全文 ]
  • 标签:水果
    蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝 step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。 step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。 小诀窍 蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊! 买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。 蒜蓉粉丝...[ 查看全文 ]
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