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鲜虾冬瓜汤怎么做

鲜虾灌汤包

鲜虾灌汤包的做法图解1

1.将去毛洗净的猪皮刮掉内侧肥肉部分放入凉水锅中,煮至开锅,猪皮打卷后将猪皮捞出,另换一锅水,烧热后下入猪皮和黄酒,葱姜一起炖煮至猪皮变软能轻松用筷子插过,大约40分钟左右。

鲜虾灌汤包的做法图解2

2.煮好后捞出葱姜不要,用刀将刮猪皮的内侧,然后把猪皮切小丁回锅(锅里的原汤继续保留,汤和肉皮的比例大约是肉皮1,汤5)继续小火煮1个半小时左右,将肉皮丁滤出,只留汤汁。把汤放入容器中,放凉后冰箱冷藏至凝结成冻...[ 查看全文 ]

2015-04-20 标签:

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