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糟溜鱼片怎么做

糟溜鱼片

1.鱼取净肉切片(窍门1:稍厚的鱼片比较不容易碎),笋切片,黑木耳泡发撕小朵,姜切片

2.1准备一碗调料汁(糟卤:水=1.5:1,加入糖,把姜泡入)

3.2鱼加入盐调味,鸡蛋清上浆

4.1油温3成热,用筷子把鱼片一片片放入油中,晃动锅,使鱼片不要粘底

5.2锅烧热,倒入油(窍门2:热锅凉油)

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2015-04-20 标签:

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