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紫薯皇冠面包怎么做
把主料揉成光滑面团,在冰箱中发酵17小时,这是中种法。
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2016-02-04
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紫薯皇冠面包
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紫薯小面包 1. 将所有材料都放入厨师机内胆里 2. 用厨师机一档和面一分半二档和面十四分 3. 和成面团以后盖上湿布放温暖处发酵 4. 发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了,倒出来,在案板上揉圆排气 5. 用电子秤平分成九份揉圆松弛十分钟 6. 葡萄干洗干净控干水分 7. 将松弛好的面团按扁包入葡萄干 8. 包口冲下排入烤盘内盖...
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除盐、酵母、黄油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚,第二天拿出来回温后,加入酵母,揉至溶解,再加入盐,揉出粗膜。 加入黄油,揉至完全扩展状态(出薄膜)。 ...
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紫薯螺丝面包怎么做
螺纹紫薯花生包 1. 将炒熟的糯米粉、花生、糖混合成馅料备用 2. 将紫薯洗净,放入压力锅煮熟,去皮,放入保鲜袋,用擀面杖压成细腻的薯泥 3. 将200克面粉与2克酵母粉混合,加入紫薯泥,边加边用手搓,尽量搓匀,加入温水,揉成光滑的面团 4. 将300克面粉与3克酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,将面团揉至表面光滑 5. 二种颜色的面团揉好后...
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紫薯花朵面包怎么做
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紫薯花朵面包 1. 紫薯洗净蒸熟,去皮,用勺子稍微碾碎,趁热加入适量黄油和白糖,搅拌均匀至黄油完全融化,然后根据紫薯的干湿度,加适量牛奶进去用搅拌器搅打成细腻的紫薯泥。 2. 后油法,将面团揉至出膜,然后将面团滚圆,放入容器中。 3. 容器上盖一块湿毛巾,入烤箱,用低温发酵功能,时间1小时50分钟,将面团发酵至原来的2.5倍大。 4. 发酵好的面团按压排气,滚圆,...
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旺铺110412中国
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紫薯蜜饯面包卷怎么做
紫薯面包卷 1. 先液体后固体的方式用面包机进行发面 2. 将发酵好的面团擀成烤盘大小,烤盘放上油纸,放上面团,二次发酵 3. 体积2倍大时刷蛋液,用叉子叉一些小洞,防止面团在烘烤时鼓起来。撒上白芝麻,预热180度上下火,中层15分钟 4. 此步骤用料 蛋液 10G 烤好的面饼带着烤纸拿出,倒扣在放有油纸的烤架上,面饼背面用刀浅浅割些刀口,抹上沙拉酱,撒上肉松带着烤纸...
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紫薯花卷面包怎么做
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紫薯花卷面包正宗做法/图解/步骤: 1 红糖用开水化开,温后加入酵母,加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少) 2 加入面粉中揉成团,反复揉搓能拉出膜就可以 3 发酵...
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怎么做紫薯面包好吃
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把除黄油外所有材料放入面包桶,后油法 揉至扩展阶段(水预留10g左右,根据面粉吸水性调整) 拿出来放在温暖处发酵 发酵至2倍大 ...
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紫薯花朵面包怎么做最好吃
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紫薯花朵面包的做法 步骤1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。 步骤2、选择发面工作档和面。 步骤3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。 步骤4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。 步骤5、紫薯去皮切薄片,放入蒸锅大火蒸...
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紫薯沙拉面包条怎么做
南瓜紫薯豆沙面包卷 1. 南瓜泥放入面包桶 2. 3. 使用发面键,发好面团 4. 辅料里面为紫薯面团的所有食材,紫薯面团同样发好 5. 豆沙备用 6. 两个面团排气 7. 取一小份,擀成椭圆形 8. 豆沙馅放在上面 9. 把两边的面片往中间叠好,两头压紧 10. 中间用刀子划一道口子 11. 把一头从中间反...
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全麦皇冠面包
燕麦豆沙皇冠面包 1. 面粉放入碗中,打入1个鸡蛋,放入酵母和白砂糖(酵母是我们家自己发的,如果大家嫌麻烦,可以使用干酵母) 2. 加入清水,慢慢的和成面团 3. 拿一个小锅,将燕麦放入锅中,小火煮熟 4. 煮好的燕麦倒去多余的水分,放入面团中,放入黄油,继续揉 5. 面团揉至光滑,可以扯出薄膜即可。放到温暖的地方醒发 6. 面团发酵至两倍大小...
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皇冠培根肉松面包正宗做法/图解/步骤: 1.将高粉,低粉,鸡蛋,糖,盐,酵母,水搅拌成光滑的面团。2.加入黄油后继续搅拌,揉至出薄膜为止。3.面包发酵至2.5倍大,赶出空气,揉匀。4.分割成5个小面团,再醒发5分钟。5.取其中一个擀长,擀宽。6.放入培根,肉松,香葱。 7.在面皮一侧拉出褶皱,从另一头卷起。8.两头卷在一起黏牢,快速在面团上剪出口子。9.放入烤...
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紫薯螺丝面包怎么做好吃
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紫薯螺丝面包 1.紫薯馅料制作:紫薯纵向切开,微波炉高火加热10分钟,用筷子轻松可以扎透即熟。 2.趁热剥掉皮,切成块,放到筛网中,用铲子或者擀面杖的头碾碎,此时筛网的背面会挂满紫薯泥,用铲子或者勺子刮下即可。 3.筛好的紫薯屑。 4.紫薯屑中加入白砂糖。 5.加入黄油。 6.用手抓匀成薯泥。 7.紫薯螺丝面包制作:用后油法,把面团揉到扩展阶段,进行第一次发酵,现在天气冷了,我放到拔了电的...
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细腻、柔软、营养、美味的面包-----紫薯面包卷怎么做
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紫薯芝士面包怎么做好吃
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紫薯面包的做法
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面团料:高筋粉75克,全麦粉25克,细砂糖5克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,紫薯泥25克,鲜奶55克,黄油5克 将除黄油外的面团料倒入大碗, 揉成均匀面团,...
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怎样做紫薯面包最好吃
紫薯面包正宗做法/图解/步骤: 1 紫薯切片上锅蒸熟,趁热捣成泥状 2 分两次加入牛奶,搅拌均匀 3 面包机和面至能拉出薄膜,发酵至2.5倍大取出排气后分成6等份,盖上保鲜膜中间发酵15分钟 ...
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