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干拌牛肚

干拌牛肚

牛肚,也就是牛的胃部,牛有四个胃,因为大小不同,一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称作牛百叶和牛膍,在中国有很长的食用和食疗历史,在《本草拾遗》、《日用本草》中都有对于牛肚的记载。牛肚含有十分丰富的营养,而且风味独特,在中国许多地方都有使用牛肚制成的风味小吃,如漳州牛肚等。图老师下面就为大家带来这道经典的干拌牛肚,希望对大家做菜有所帮助。

金针菇拌肚丝的做法步骤

\"金针菇拌肚丝的做法图解1\"

1. 卤小肚切丝,莴笋头切丝并少量盐腌一下去水,金针菇下沸水里汆烫3分钟的样子就可以捞起来沥干水分备用。

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2015-03-31 标签:

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