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炒三不粘

炒三不粘

“三不粘”又名“桂花蛋”,是豫北安阳市的传统名莱。历史悠久,早就蜚声省内外。 主料:鸡蛋600克, 金糕100克 辅料:绿豆面20克 调料:糖桂花15克,白砂糖20克,猪油(炼制)30克主料:鸡蛋600克, 金糕100克 辅料:绿豆面20克 调料:糖桂花15克,白砂糖20克,猪油(炼制)30克1. 取300克 蛋黄与100...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!炒三不粘教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢!

顶级厨师压力测试:三不粘的做法步骤

1. 将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克,用筷子搅匀,再加清水125克搅匀

2. 将锅置于旺火上,烧热,下猪油,滑锅后倒出余油,随即倒入搅匀的蛋黄,用手勺不断的翻炒两分钟,再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中。

3. 同时不停翻炒,至金黄色不见油迹...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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