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香炸云雾

香炸云雾

香炸云雾的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜主料:云雾茶尖350克,虾仁150克。松子仁30克,鸡蛋50克。绍酒15克,盐5克,精盐2克,淀粉20克,番茄酱15克,熟猪油750克(实耗100克)。我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来香炸云雾教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢!

云雾肉的做法步骤

1. 选用一块四方形五花肉,用铁叉平叉入瘦肉中,在炉火上将带皮面烤至起泡时取下,放入淘米水中,浸泡15分钟,刮净焦皮,用水洗净。

2. 锅内放入清汤及肉,烧开后撇去浮沫,将八角、小茴香、花椒装入纱布袋中扎上口,和盐、小葱结、姜片一起入锅,改用小火,炖至肉烂,捞出待用。

3. 用铁锅一只,放入碎锅巴、茶叶、红糖,并拌匀,上面放一铁箅子,将肉置于上,皮面朝上,盖好锅盖,用旺火烧,待锅内冒出浓烟,...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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