彩色鱼夹
彩色鱼夹
彩色鱼夹创制于30年代,原名彩色鱼盒。它采用鳜鱼肉,批成薄片,包上馅心,做成圆形鱼盒,后经不断改进创新,发展成为半圆形,加以点缀,再镶上头尾。彩色鱼夹创制于30年代,原名彩色鱼盒。史上最全的彩色鱼夹，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
彩色鱼香烤茄卷的做法步骤
1. 长茄子，切成大长片，用烤箱上下火150度烤软。
2. 红黄绿彩椒切碎，马蹄拍碎、鲜香菇切小丁，葱姜切碎，蒜切末。
3. 草鱼去刺片成两片，将鱼肉去皮切小丁，加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下。
4. 热锅温油，炒熟腌好的鱼丁，再加入切好的红黄绿彩椒丁，马蹄碎、香菇丁材，翻炒至熟。
5. 将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料，再卷起来。也可以先卷成卷...[ 查看全文 ]
