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生活小窍门 打包剩饭剩菜的技巧


  (1)蔬菜最好不要打包回家。

  都说素菜一般不打包,可有时不可避免会打包一些回家。煮熟的蔬菜不要在高温下长时间存放,因为各种绿叶蔬菜都含不同量的硝酸盐。

  蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,其所含的硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是隔夜的蔬菜,亚硝酸盐的禽量会更高,加热后,毒性会增强。所以,最稳妥的办法是,蔬菜不要打包带回家。


  (2)淀粉类食品最多保存4小时。

  打包回来的富含淀粉类的一些食品,如年糕等,在没有变味情况下食用后也可能引起不良反应。...[ 查看全文 ]

2014-12-16 标签:

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