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冰糖鲜莲

冰糖鲜莲

“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”。“ 济南泉水甲天下,垂柳荷莲锦上花”。这是古今名士文人诗章赞誉济南的佳句,谓 济南风景至少有四个鲜明的特征,其中之一便是荷花。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家冰糖鲜莲教程,绝对不要错过噢!

冰糖鲜莲的做法步骤

1. 炒锅内放入清水(500克),加入碱粉,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净;冰糖砸碎放入碗内备用。

2. 炒锅内加入水和莲子,旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍,再用开水一氽,捞入汤盘内。

3. 锅内加入清水(250克),放入冰糖在小火上化开,移至中火开沸后,撇去浮沫,倒入盛有莲子的汤盘内即成。

小贴士

“冰糖鲜莲”,为盛夏时令菜,选用鲜莲子去掉皮芯与冰糖合烹为肴,成菜莲子香嫩,甘甜适口,...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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