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法式洋梨杏仁派怎么做

法式洋梨杏仁派

法式洋梨杏仁派

1.奶油放置室温软化,用打蛋器稍微打发后,加入过筛的糖粉拌至乳白色时,再分次加入全蛋及蛋黄拌匀。

2.将兰姆酒与过筛的杏仁粉及低筋面粉与作法1一起拌匀,即为奶油杏仁馅备用。

3.将甜派皮桿成厚约0.4㎝的薄片,放入派模内整型并用叉子刺洞后,静置松弛约15分钟。

4.将罐头洋梨取出沥干后,切片备用。

5.挤花袋中摆入1㎝平口花嘴,装入杏仁奶油馅以漩涡状挤入作法3的派皮中约八分满,再摆上将洋梨片,放入以180/180℃的烤箱烘焙约20∼25分钟。

6.出炉后,将杏桃果胶用少...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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