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潮州小炒皇

潮州小炒皇

潮州小炒皇是广东潮州地区汉族传统名菜,属于粤菜系。清爽,味鲜美。 红辣椒、尖椒、绿豆芽、韭黄、胡萝卜、猪瘦肉、荔芋、海蜇皮各适量。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!潮州小炒皇是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!

一潮潮州菜之潮汕小炒皇的做法步骤

1. 花甲肉我是买新鲜的花甲,焯过水之后取出花甲肉洗净,花叉是在熟食店买现成的,也可以用五花肉替代,韭菜花洗净切段、香干、红椒、姜洗净切丝

2. 锅内放少许油,爆香姜丝、红椒丝,放花甲肉炒至干身盛起待用,挑去姜

3. 加少许油烧热下香干煸香出味盛起待用

4. 烧热油,放韭菜花大火快炒至八成熟时将花叉、炒好的花甲肉、香干一起翻炒出味,加盐、生抽、鸡精调味,洒少许米酒出香味后,勾个薄芡兜匀装碟,最后洒上腰果...[ 查看全文 ]

2015-03-30 标签:

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