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三丁鹰嘴豆

1.将鹰嘴豆用冷水泡发。
2.锅中倒入少许冷水并加入适量盐,将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。

3.将胡萝卜洗净去皮,西芹洗净备用。


4.将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。
5.将三种食材放入碗中,加入少许盐、糖和香油。

6.炒锅加热后倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出,将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。


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2012-07-19 标签:

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