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巧克力奶油夹心蛋糕怎么做好吃

巧克力奶油夹心蛋糕

巧克力奶油夹心蛋糕

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,180度预热烤箱;

2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;

5.烤盘上铺油纸,把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡;

6.180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;

7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕平均切割成3份,...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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