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棋盘饼干的吃法

棋盘饼干

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1、75g黄油室温软化,加入40g白糖打发至颜色变浅,体积稍微有点点膨胀。

2、逐次加入30g打散的鸡蛋,搅拌均匀。(方子里剩下的10g蛋液是用来做粘合剂的)

3、将拌入蛋液的黄油平均分成2份。一份加入80g低筋面粉,揉成白面团;另一份加入75g低筋面粉和5g可可粉揉成黑面团。(揉的时候可能会觉得很干,怎么揉都是粉粉,没关系,多揉一会就好了。嘻嘻)

4、2个面团放进冰箱,冷藏约20分钟。

5、取出后,将白面团和黑面团擀成厚约1CM的片片,在表面刷一层蛋液,将黑白面片上下叠在一起。

6、将周围不规则的边角切掉,留中间规整的部分,...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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